食品检测，从源头土壤检测起！

重金属食品检测意义

说到食品检测，近年不断被报出的奶茶含糖量都只是小意思，真正令人头疼的不是高脂肪和高含糖量，而是重金属含量。俗话“民以食为天”，大家也都很关注食品安全这类问题，常常有一些假食品安全新闻被报出，假大米，假鸡蛋，假肉松，这些其实只是谣言。食品细菌，重金属等的污染直接伤害人体并且不可逆转。

食品检测方法

食品检测包括成分分析，微量元素分析，农药残留，霉菌毒素分析，食品添加剂等等，食品检测的手段有分光光度法，原子荧光光谱法，电化学法，原子吸收光谱法，气相色谱法等等，但是这些方法用来检测食品，食品却已经被制造。我们如何控制食品生产过程中的有害元素呢？

食品检测方法

食品重金属污染危害大，人们生活水平随科技提升的同时，环境发生了变化，很多地方发生了许多土壤重金属污染。

食品分析检验项目主要包括微量元素中铜、铅、锌、锰、镉、钙、铁等。

铅是一种慢性毒物，具有蓄积性，摄入铅含量超标的食品过多或长期食用，会蓄积在体内，影响大脑和神经系统，尤其会对儿童造成智力发育障碍和表现行为异常。食品不合格主要原因有可能原材料土壤污染或者使用了铅含量超标的原料生产设备、包装迁移造成。

镉麦和镉米的案例在这篇红色的大地不断发生，这些重金属含量的食品导致高血压，引起心脑血管疾病；破坏骨骼和肝肾，并引起肾衰竭。很多奇怪的病症就是这些重金导致的。